安装App
特殊却好吃的 老式面包#有颜值的实力派#(6/12)
准备材料
将玉米油之外的所有材料 倒入面包桶内开始揉面
揉至扩展阶段 (拉开面团 膜上有不均匀的脉络 戳一个洞 洞口边缘不平滑 有锯齿) 此时加入玉米油,继续揉
揉至完全扩展阶段 (拉开面团 能拉出一个光滑平整 不容易破的薄膜即可)
揉好的面团比较光滑
将揉好的面团放在盆中,盖上一层保鲜膜 发酵至两倍大 (发酵快慢和温度有关 天热时发酵快 天冷发酵慢)
发酵至两倍大的面团如图 (用手指沾上一点面粉 戳一个洞 洞不回缩不塌陷即可) 取出揉几下排气(为了去掉面团中的大气泡)
将面团分成6等份,滚成圆形盖上保鲜膜发酵至2倍大(手指沾面粉 戳一下面团 面团会慢慢反弹说明发酵好了)
预热烤箱160度10分钟 发酵好的面团刷一层鸡蛋液 撒上黑芝麻/白芝麻,放入烤箱 160℃烤20分钟即可
烤好后取出放凉,开吃~ 热吃也可以 不过小心烫
虽然有中筋粉 但是柔软度一点不输普通面包 没放多少奶粉奶香味也很浓
这个面包有种不同于普通面包的味道 因为有中筋面粉在其中,和百吉福芝士片也很搭 好吃的很特别(/ω\)分分钟空盘~