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猪肉包子(3/10)
把酵母加水融化,到入面粉里,用温开水揉面,发面效果更好,更快!醒面的时候可以用保鲜膜盖起来,密闭的情况下醒面快点
这是发到一半的面
这是发好的面,蜂窝状很明显
肉馅料一起搅拌均匀
肉馅最好是搅拌到起胶,肉才更有弹性,更嫩!(喜欢吃灌汤包的朋友可以加水搅拌,最好分三四次加,每次都搅拌起胶,再加下一次的水!然后放冰箱静置冷藏半个小时到一个小时,肉能把水吸收的更好) 我的这个是没有加水的哦!( ﹡ˆoˆ﹡ )
面团从容具倒出来,多揉一会儿,把面揉活点后,静放10分钟左右醒一下面,然后再分成大小差不多的剂子,擀面时注意中间厚周边薄
包好后的包子放一边再醒5分钟左右
烧开水,大火蒸10-15分钟就熟啦!
我包的不好看,但是好吃就行了
红彤彤的肉馅,大家做的时候也可以根据自己的口味调馅,我们家老公吃包子,饺子,都只吃纯肉馅的,没办法