水鸭切块焯水洗净待用

白菜干用水浸泡半个小时，剪去根部。陈肾加姜片浸泡30-60分钟，泡软切片

花菇洗净（不用浸泡），与水鸭、白菜干、陈肾、姜片一起放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。出锅根据个人口味加盐调味。因为陈肾本身有咸味，所以厨主是不放盐滴^^