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咸烧白(4/4)
五花肉洗净,放入沸水中过一下水。捞出
擦干肉上水分,趁热把老抽抹在肉皮上,(想要肉皮更糯,就要在梭一下锅,我害怕油贱出来,就没弄)凉后就切块,在加入姜葱花椒白糖醋,老抽,调匀,
放入咸菜,这是老家自制的咸菜,相当香,蒸锅加入适量水,放入蒸阁,把肉放上去蒸,
80分钟后,就可以开吃拉,