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鲶鱼炖豆腐(9/9)
买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间
鱼收拾干净，斩成大块
开水汆烫一下，去掉黏液
豆腐切块
另起锅，热油爆香葱姜蒜
鲶鱼入锅稍微煎一下
加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成