泡菜(
0
/6)
把所白萝卜、胡萝卜去皮洗净,把芹菜去也叶洗净。然后把所有食材改刀,待用。
在切好的食材里加入盐,带手套用手反菜,让菜充分沾到盐,这时会有蔬菜中的水析出。
把蔬菜捞在笼里控水。
大概半天的时间水控得差不多了,有点发蔫得感觉就好啦。
把所有蔬菜放入盆中,加入白糖、白醋、野山椒。
用保鲜膜把盆封好。像这么热的天,有一天就泡好了。