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排骨焖饭(0/13)
排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀上色
然后加入土豆和胡萝卜蒜末，加适量盐翻炒均匀即可
倒入水没过排骨为好，大火烧开
淘米准备焖饭
把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里，如果是2杯米放2杯半的水，排骨汤倒下去水位不够加开水补充
按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动
拌匀盛出，撒把葱花
连做了几次，第一次做的排骨切的很长一段，主图排骨切的很小一块的是第二次做的。个人认为切小块更好吃入味些
成品图2