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芹菜拌腐竹(6/12)
芹菜摘好清洗干净 腐竹一定要用冷水泡发,冷水泡不会散开,腐竹泡3个小时以上才能没有硬心儿.
比较宽的芹菜,分切成两半
芹菜切成3厘米左右的小段
腐竹切成菱形小段
花生放入鲜姜,花椒,盐,八角提前煮好泡着,可以入味
把芹菜在沸水里焯一下,
焯好的芹菜过一遍凉水
芹菜里放入适量的盐和鸡精
锅中放入适量的油,把芝麻和花椒粒放入,芝麻变色时放入干辣椒,关火
炝好的油倒入芹菜里,把腐竹和花生也放入,拌匀
煮碗馄饨,配着清爽的凉菜,美美哒
在家做的菜干净, 喜欢做菜的你也试试吧