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酸辣红娘鱼(
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红娘鱼洗净撒点黑胡椒粉,淀粉抹匀
洋葱切丝,小尖椒斜刀切,小米椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁
油锅烧热,红娘鱼一条条放进去炸一遍,等全部炸好后全倒进去再复炸一遍盛出备用
另起锅,倒红油烧热,倒入洋葱,爆香后放姜、蒜,小米椒、桂皮、香叶
全部翻炒三四分钟后加入生抽、老抽,醋、白糖、盐、料酒、蚝油,倒入炸好的红娘鱼,小尖椒,加水烧开盛出
另起锅,少量油烧开,倒入番茄酱,略炒淋在鱼上
撒点白芝麻