用打蛋器高速打发完全，提起打蛋器，滴落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失，就表示打发好了，或者插一根牙签可以5秒不倒就表示打发好了。PS：全蛋打发一般比蛋白打发时间要长，如果室温偏低，建议隔温水40°打发会更容易成功。
先预热烤箱上下火170°，把面粉和泡打粉倒入打发好的蛋糊中，快速大幅翻拌均匀，直到看不到面粉，得到稠厚的面糊。PS：千万不要画圈圈搅拌，泡打粉也可不加。
黄油放微波炉里加热融化，倒入面糊中，继续翻拌均匀，最后仍然是细腻稠厚的面糊。
模具抹少量油防粘，把面糊倒入裱花袋中，再挤满模具，面糊比模具略高一点即可。
白色和肉粉色的巧克力块加热融化。PS：可可脂巧克力融化需调温，先加热融化2/3，从炉子上拿下来再把剩余1/3倒入融化。
