揪面片(
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面粉一点点加水，搅成絮子
和成团然后盖住醒一会
西红柿划几道口子 煮沸后剥皮
醒好的面团一直揉到光滑越揉越筋道
将面团擀成均匀的大面皮 薄的好消化 厚的有嚼劲 看个人喜欢（我们平时面食比较少吃，所以擀的薄的 ）
用刀划成宽的面片
揪成小片备用 一般建议直接揪到锅里 前面揪大点 煮到后面就揪小点
去皮后的西红柿削片 姜切碎（也可以加入木耳或菠菜小段）锅内放油然后全部丢进去炒成酱然后加水 水开后放面片 煮沸后再加入调料 最后将鸡蛋液划圈倒进锅里
成品～
