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开胃又过瘾的酸辣藕丁(10/12)
准备好全部食材。
莲藕切丁，硬币大小，厚度1-2厘米。
藕丁焯水半分钟，捞出浸凉水或冰水降温更爽脆。
青椒、美人椒切小段。
锅内入油烧热，小火煸香花椒。
放入姜片爆香。
加入豆豉煸香，加入干辣椒丝。
莲藕丁沥水入锅大火翻炒均匀。
香醋、生抽、白糖混合成调味汁。
翻炒均匀。
加入绿尖椒、美人椒段，翻炒均匀。
装盘！