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杨梅干(3/9)
新鲜的杨梅，色泽很诱人呢。
杨梅放水里加盐泡上半个钟头，杀菌消毒。
泡好的杨梅放小锅里，水加到不没过杨梅就行。
煮开后放入冰糖，小火熬制，要有耐心哦，隔一会搅动下防止糊底，不要大幅度翻动，免得弄碎。
煮到锅底还有一些汁水时，关火，捞出杨梅沥干，放到玻璃器皿或者盘子里，此时的杨梅比新鲜时小了一大圈，我大概用了一个小时时间。然后用微波炉烤干，共15分钟时间，每次可以定时5分钟，好掌握杨梅干是否烤过头。
全部做好后摊在盘子上晾干水汽。
晾的差不多温温的时候，撒一点白糖，轻轻颠簸下，使杨梅干能均匀沾上白糖。
锅子里剩下的煮杨梅的汁非常浓稠，按自己的口味兑上一些白开水，就是一杯很好喝的杨梅汁啦！
好漂亮的颜色……