豆豉粒粒黄(7/10)
洋葱切小粒,大蒜头和小葱切末备用
将鸡蛋打入容器内,搅拌成蛋液
将准备好的黑豆酱油膏倒入蛋液中均匀搅拌,这样可以让蛋液更鲜,也更有滋味
接下来,将蛋液倒入米饭中均匀混合,一定要搅拌均匀,确保每一粒米饭都被蛋液包裹,这样炒出来的饭才会是粒粒金黄的
然后将锅烧热,记得一定要用不粘锅,因为可以少用油,炒出来的饭不会油腻腻。还有个独门秘方,平时爱吃牛排的小盆友可以把边角不用的脂肪留下来,炼成牛油,拿来烧菜极赞
待油脂烧热,依次将蒜末、洋葱粒下锅煸炒,炒至洋葱粒微微变色,将混合蛋液的米饭下锅
快速翻炒,让米饭均匀受热,炒过鸡蛋的吃货这时候一定理解不粘锅的优势了
待米饭逐渐变得颗粒分明,米粒表面的蛋液凝固成型,将豆豉倒入并翻炒均匀
关火,将切好的葱末倒入,炒饭的余温会激发出小葱的香味
大功告成,每一粒米饭上都附着了鸡蛋的香味和豆豉的鲜味,嚼起来鲜香Q爽 久等了,豆豉粒粒黄,请尽情享用吧!