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咸蛋冬菇肉饼(7/9)
准备食材
肉剁碎(肥瘦比例8:2）花菇切碎.
加入调料（除水 和淀粉）顺时针搅匀.
水分三次加入肉搅匀,再加入淀粉拌匀均.
肉均匀铺在碟子上,中间的肉饼要铺薄一点.
中间打入咸蛋(蛋黄压扁,便于蒸熟）
冷水下锅,上气后再蒸7-10分钟根据肉饼厚度有所增加.
出锅撒葱点缀即可.
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