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绿茶红豆面包(8/20)
将酵母放入温水溶解搅匀。
一定要充分溶解,水温不能太热啦。
将绿茶粉放入面粉中。
将两种粉拌匀。
将溶解了酵母的温水倒入混合的面粉中。
开始和面。
和好的面团,盖上保鲜膜包好,进行第一次发酵。(暖和的地方一个小时,我放在了烤箱里开启发酵功能)
现在做抹茶内馅。一个蛋黄和白糖还有牛奶倒进奶锅拌匀备用。
将抹茶粉与面粉一起过筛到牛奶液里面。
拌匀后放入红豆小火慢煮,要不停搅拌哦,小心糊掉。
煮沸后的样子。
加入两滴香草精,味道好。冷却后放入冰箱冷藏2小时备用。
发酵好了的面团。
取出放少许面粉分成三个剂子,揉成团。进行第二次发酵(室温30分钟即可)
去一个面剂子,揉一下擀成长条型。
放入内馅
沿中间捏住
从底部卷起
放入烤盘中,发酵一小时后,放入烤箱170,25分钟。
完成!味道棒棒哒!