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蓑衣黄瓜-夏日家常小菜 酸甜辣爽口开胃菜(6/9)
黄瓜先斜刀切片片 切下去的时候 刀尖挨到板子上 后面不要切下去 悬空的 这样黄瓜片不会断开 如果力度把握不好 那就拿两根筷子垫在黄瓜两侧吧
切好一边翻过来 切背面 背面不要斜刀了和黄瓜垂直角度 还是刀尖切到板子上 后面悬空
切好后 黄瓜是不会断的
拎起来也不会断
卷卷卷还是不会断
调碗汁 生抽 老抽 盐 白糖 鸡精 醋 水
锅中放油 放几粒花椒和干辣椒 把黄瓜放进去煸一下 然后倒入碗汁 咕嘟一会儿 看黄瓜变成熟即可
盛盘需要小心 别弄断了
夏天没有胃口 来一盘小菜开开胃吧