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圆形肉松蛋糕(3/12)
大合照
蛋黄蛋白分开（无水、无油盆中）
鸡蛋、20克糖、牛奶、玉米油搅拌。
筛入低粉搅拌到无颗粒就好。
蛋清加几滴柠檬汁。（网上各种说法：去腥啦、加强蛋白稳定性、我是第二次做没有太多经验，反正我是放了。）
第一次加10克左右砂糖。
第二次加10克糖。
最后一次把蛋白打到有勾，（我这个是搅拌了一下大家可以忽略不看。）
这是最后把蛋白和蛋黄糊混合在一起的，应该分三次，第一次1/3蛋白放入蛋黄中搅匀，第二次再放1/3，最后把剩下的全部倒回蛋白搅拌均匀，采用Z字法搅拌，不要顺时针以免面粉出筋。（好吧，我就说这么多，也不知道你们看不看得懂。）
这是烤完成品图170°15分钟，自己家的是东菱的烤箱。
等蛋糕放凉，用磨具压出需要的形状。
最后抹上沙拉酱，还做了肉松面包。嘻嘻