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花式酥点(2/17)
食材准备。
干油酥： 将猪油加入低筋粉中混合均匀，擦成“油酥团”。
备用。
水油面： 将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。
然后取出摔打上筋，成“水油面团”。
将“水油面”包上“干油酥”。
擀薄。
一折三叠。
再擀开成薄片。
由上往下卷成长条，光面朝下。
分割成8份。
将分好的面剂子擀成面皮，包上25克豆沙馅料。
收口。
收口朝下，擀扁。
用厨房剪均匀的剪出花瓣。
然后，朝一个方向扭转，露出馅芯。
在中心刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。