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南瓜米糕—“蒸”的好吃不上火(2/10)
南瓜切片蒸10分钟。
南瓜压成泥，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥中，混合均匀。
再加大米粉，混合均匀。
模具刷一层油。
不加糖直接打发蛋白，将蛋白打发至短而直的尖角。
蒸锅开始将水烧热。
蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀。
倒入模具。
上锅中火蒸15分钟。
南瓜米糕完成！