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丝瓜猪肝蛋花汤#给老爸做道菜#(4/10)
准备好原材料；
猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
加入丝瓜进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的水煮开；
倒入刚刚腌制好的猪肝片；
加入盐和胡椒粉调味；
开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
端上桌了。