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辣白菜~满满的朝鲜风味(1/16)
我用的娃娃菜，因为家里正好没有大白菜，娃娃菜也可以，方便吃的时候不用切，用水洗干净
掰开每一片叶子均匀的抹上盐
放在一旁腌制12小时，直到出水变软，菜梆呈半透明状，挤干水分放在一旁晾干
锅里加清水和糯米粉小火煮开呈粘稠状态，关火
加入一大勺糖进去搅拌均匀
把大蒜和姜去皮，磨成蓉
加入糯米胡里搅拌均匀
苹果和梨也磨成蓉，然后加入糯米胡里搅拌
加入鱼露
加入虾酱
加入辣椒粉
加入洗净晾干的韭菜段
搅拌均匀糯米胡
带手套，把糯米糊均匀抹在每一片菜叶中间
卷起菜叶放入玻璃瓶里
掩盖不扣紧，放在室温发酵一天，会有清水渗出，然后扣紧盖子，放冰箱里冷藏20天即可食用，酸辣可口！