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抹茶红豆千层蛋糕(
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称好抹茶粉和面粉,搅拌混合。
加入鸡蛋和一半的白糖,充分混合。
分次加入牛奶,搅拌至面粉化开来。
过筛。
黄油隔水融化,加入饼皮液中。搅拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟!
把直径26厘米左右的平底锅烧热,转小火,然后抹一层黄油,用汤勺舀大半勺饼皮液到平底锅中,迅速转动平底锅使饼皮平整均匀,然后等饼皮起小鼓包,即刻取出。
煎好后,直接把饼皮扣在厨房油纸上。
奶油加糖打发。由于动物奶油比较容易化,打发成硬性的也没有关系。雀巢的稳定性不太好,不适合做千层蛋糕。
材料都准备好就可以做蛋糕了。一层饼皮,一层奶油,一层红豆,一层奶油再一层饼皮,如此循环,直至饼皮用完。
完成后放冰箱冷藏4小时以上。
开吃!