清洗小龙虾，用刷子刷干净，边刷边冲水，去虾肠（捏住虾尾巴中间一瓣轻轻一拉就出来了）去沙囊，虾头三分之一处剪开把沙囊拉出，留虾黄，处理好清洗干净

热油锅，爆香 姜蒜葱花椒干辣椒，放小龙虾爆炒出香味，放啤酒酱油焖煮至收汁即可