安装App
拉丝蛋糕(10/13)
准备好材料，黄油先融化，玉米油代替也可以
鸡蛋分离，在蛋黄中加入淡奶油，搅打均匀
加入融化了的黄油，搅打均匀
筛入低筋面粉，拌匀，z字形，避免起筋
加入肉松，这是拉丝的关键，拌匀
打发蛋白，分三次加入糖粉，直至蛋白打蛋器提起有弯勾
将蛋白分三次加到面糊中，切拌均匀，动作要快，避免消泡
将面糊加到纸杯里
烤箱预热，165度，烤约35min，根据烤箱调整
出炉，上色并没有很深，还可以再烤一小会儿
会有些回缩
掰开，有拉丝的效果！
拉丝蛋糕了！