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米粉肉(2/9)
大米和江米洗后，用水浸泡15分钟。
泡好的米擀成粉末状，然后在案板上摊开，晾晒直到完全干透，大约1小时左右。
五花肉切成半厘米左右的薄片
腌制肉片，放入除大米、江米之外的所有调料，腌制1小时左右。
干透的米粉在铁锅内小火干炒15分钟左右，微微发黄即可，不要炒糊。
炒好的米粉和腌制好的肉片搅拌均匀
把裹上米粉的肉片叠放在大碗中，肉皮朝下，把碎米粉铺在最上层。
放入蒸锅蒸1小时
蒸好后倒扣在盘中即可