新鲜鳜鱼备净，用来姜丝葱蒜、料酒、糖、十三香、胡椒粉、蒸鱼豉油适量，将鱼腌制20分钟后，上蒸锅上汽后蒸9分钟，出锅去掉多余调料食材，重新倒盘并辅以葱丝卷、辣椒丝点缀添香，淋30克热色拉油后