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带鱼羹#给老爸做道菜#(17/18)
准备好带鱼、高山娃娃菜、姜片
带鱼切成段，姜切丝
高山娃娃菜洗净切成丝（也可以用大白菜）
锅中倒入适量油烧热，放入带鱼煎（带鱼最好用厨房纸巾吸干水分）
带鱼煎至两面金黄后捞出备用
锅中留油，放入姜丝爆香
倒入高山娃娃菜
加入1勺盐和1勺料酒
翻炒至娃娃菜变软
倒入1大碗清水
煮开
加入带鱼烧开
倒入2勺米醋
2勺生粉加水调成生粉芡
淋入锅中，并用锅铲边推动锅底，让芡汁勾匀
最后淋入少许香油就可以出锅了
带鱼鲜美无比，汤汁浓稠，非常开胃
成品