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清炒土豆片-快手下饭菜#给老爸做道菜#(2/6)
两个中等大小的土豆，削皮。
切片。能切得更薄就更好啦，我就只能这样了。
当当当，下锅炒后不黏糊的秘诀就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。两遍水就清了。
倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水分。现在爱上这个功能了，不用担心下锅炸油了。
热锅热油，倒入土豆片，大火颠锅。颠锅很累手臂啊，但是效率很高啊。撒点盐，撒把葱花，土豆片的表面呈半透明状就可以出锅啦。
完成。简单快手好吃。卖相跟餐馆里那种清爽爽的样式也很接近了。切成丝就是清炒土豆丝啦。