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香煎针鱼(1/2)
针鱼洗净后鱼身斜打三刀，然后用料酒、少许香辣酱、盐和葱姜丝腌制。
加热平底锅热锅凉油先将适量的大蒜煎至金黄，然后放入姜丝、葱段和稍许香辣酱爆香。将腌制好的鱼放入锅中小火煎至金黄即可。