切好料儿头，因为我还做的有别的菜，所以切的有点多

我们俩人吃，所以切了3个尖椒，其实如果不怕手辣的话，手掰出来的尖椒炒完了更好吃，真的。

热锅凉油，倒一小撮儿花椒出香味儿后倒入尖椒段，中小火煸炒，撒一点儿白糖，煸炒出虎皮后，加入之前备好的料儿头（蒜片多一些），加入一勺生抽，翻炒两下加入一点点儿老抽提色，然后溜锅边加入一勺米醋翻炒（生抽本身就有咸味儿，如果觉得不够咸，就加点盐），然后倒入水淀粉勾芡出锅