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辣炒鸡心肠(6/10)
清洗食材，鸡心剪开除淤血，肠用食盐腌渍搓洗。
切碎心肠，装盘待用。
南瓜切丝。
配料就位。
油锅加入姜末，煸香。
加入心肠翻炒。
老抽适量。
黄酒适量。
加入南瓜丝，蒜，盐，翻炒。
起锅前下青椒，加热拌匀，装盘。