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本土川菜－叉茄子（耙茄子）(8/9)
茄子煮熟凉一边
准备调料二青条海椒、苦笕记得要清洗哦(o^^o)
二青条海椒、苦笕切碎备用、还有备上花椒
锅里倒入油，
切碎的二青条海椒和苦笕、花椒炒香
放入凉好的熟茄子，
放入茄子后不停用锅铲把茄子叉烂，叉叉叉叉叉～～
叉的烂烂的后放入盐和味精继续炒，注意要盐调味多一点和饭才香，调味后炒均匀出锅
虽然没什么卖相，但是在我们家乡也算有故事的一道美食