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古早味_鸡蛋饼干(3/8)
三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
三分之一细砂糖加入蛋黄中用蛋抽打匀。
剩下三分之二细砂糖加入蛋清中打到硬性发泡。
蛋清糊跟蛋黄糊混合，用翻拌的手法，而且要快一些，避免消泡。
筛入面粉，翻拌均匀。
装入裱花袋。
这里我剩下另一半放入了黑芝麻，做了两个口味，没有黑芝麻的话不放就是原味哈。
挤入烤盘，每个饼干之间留一些位置，避免黏连。烤箱预热170℃，烤制10分钟。出炉放凉后密封保存。