把蛤蜊洗干净，最好提前一天买来放在盆里吐吐泥，可以放点盐。准备好需要的食材、小葱切成丝备用，还有姜片少许，白酒，盐！这道菜主要就是原汁原味的鲜美，我觉得料不应该放太多！

先将姜片垫在碗底下方，然后把蛤蜊倒入，然后调汁，把盐、白酒还有纯净水兑好，这个时候可以盐水浓度高一点点，调好倒入，最后加纯净水没过蛤蜊，把葱丝夹在蛤蜊里面，放入蒸锅即可。

也就是十几分钟，新鲜美味的酒蒸蛤蜊就做好啦，时间久就没有鲜嫩多味道啦！