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蒜香豆豉蒸鱼头#给老爸做道菜#(12/14)
准备好材料。
鱼头冲洗干净血水，往表面撒点盐，抹匀，冲洗干净。
再撒一点生粉，抹匀，冲洗干净。
把鱼头斩切成小块。
生姜切丝。
蒜头竖切成小块。
豆豉用勺子碾成蓉。
青椒切成小薄圈。
把除青椒圈以外的材料倒进大碗，加入1小勺盐、1勺生抽、3小勺生粉、1勺食油。
拌匀，静置10分钟。
把鱼头倒入蒸盘，入开水锅，蒸5分钟。
炒锅热油，倒入青椒圈稍稍煎一下。
把青椒圈摆放在鱼头上面，浇上热油。
超入味儿的蒜香豆豉蒸鱼头。