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完爆KFC的上校鸡块！小朋友都爱吃～(0/21)
鸡胸肉洗净剁成陷料，不要太细，吃起来才好吃！
胡萝卜切丁，青豆洗净，生姜剁成泥。
大葱切碎（这次没放玉米粒，家里没有了）所有料一起放到碗里。
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离
把蛋清倒进陷料里，蛋黄留着备用。
倒上橄榄油
盐、黑胡椒粉放进去
顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。
找一个长方形盒子（正方形也可以）底部铺上保鲜膜，方便鸡块扣出来。
把陷料均匀的铺上去，不要太厚，如果觉得太厚可以分做两盒。送进冰箱冷冻层，冷冻到硬块就可以了，（我都是头天晚上做好，放进冰箱冷冻，第二天早上做）
从冰箱取出冻好的鸡块，提着保鲜膜倒扣在案板上。
切成长方形小块
碗里倒上淀粉，面包糠，蛋黄。
先裹上蛋黄
再裹一层淀粉
再裹一层蛋黄（这个步骤可以省略，直接裹面包糠）
最后裹上面包糠
全部裹好，锅里倒上玉米油（油不要太多，没过鸡块就可以）开中火炸至两面金黄即可（油烧至四五成热就可以把鸡块放进去）
出锅，稍微装饰一下
外酥里嫩，远远的闻到香味
蘸上番茄酱，简直小朋友们的最爱啊