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超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕(4/10)
先准备好所有食材 称量好
黄油 奶酪 淡奶油 牛奶微波炉叮20秒，再隔热水搅拌至细腻无颗粒
搅拌至如图的样子
敲入5个蛋黄 搅拌均匀
玉米淀粉加50克牛奶调匀，倒入芝士糊搅拌均匀，过筛至细腻无颗粒
打蛋白 3次加入砂糖打至湿性偏硬一点，可以挤一点柠檬汁的，我一般不挤
挑一部分先混匀 再把所有蛋白放进去混匀，像搅拌戚风手法一样
模具虽然是不粘模具 为了更好脱模 先抹上黄油一层
烤箱预热150度注入冷水在烤盘里 水浴 150度30分钟，130度30分钟，温度时间仅供参考，大家可以根据自己的烤箱稍做调节的，中间看状态可以提前降温
时间到直接出炉 不用闷的，等几分钟四边自然回缩，晃动模具倒扣在手上，放上包装盒子底部 再翻过来 等凉了 盖上盖子冰箱冷藏4小时以上 即可享用啦，是不是嫩嫩的感觉