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麻油猪肝(2/8)
买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋
猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄
腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦
猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀
放少许的盐调味即可出锅
成品图
成品图