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带你食粤西特色菜----白灼猪肚(2/7)
所需材料有，新鲜的猪肚，红枣4个 胡椒粒，大蒜，姜 葱。 （事先要清洗猪肚，用要用盐和生粉不停搓洗，搓完外面，要反回来搓里面，这样才能去除猪肚的沾液，才有把腥味去除！）
氽水，锅里放水，二片姜，一葱结，一勺胡椒粒。
把清洗干净的猪肚放入锅中，冷水下锅，这样才能更好去掉腥味
大约煮十分左右，捞出猪肚，用力搓掉薄膜
把猪肚放入瓦煲中，放上二片姜，一葱结，红枣，大蒜
.倒入开水，撒入胡椒碎，大火煮开，继续用小火煮半小时左右，只要用筷子能轻松捅入就可以了。
煮好的猪肚，晾凉后再切片。切片沾着沙姜大蒜生抽调成的酱汁，那更美味。