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广式月饼#kitchenAid的美食故事#(2/11)
转化糖浆、枧水、玉米油用打蛋器搅拌均匀，倒入面粉活成团
用保鲜膜包上松弛两个小时
我是五十克磨具……皮30g，馅料20g
从下往上包，包好后收口朝下
饼坯放入磨具（磨具里放入少许淀粉，抖掉对于淀粉），掌握好力度压出花样
油汪汪的漂亮吧
月饼表面喷一点水
200度预热烤五分钟后取出刷一层薄薄的蛋液再考15分钟 烤好的月饼凉透后密封放起来两三天等待回油
部分成品
装盒
包装好一下子就高大上了