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瑶柱鲜虾砂锅粥(2/6)
生虾的图片我忘记拍了。 基围虾去头,炸虾油 虾身开背,去虾线
开背的虾身加盐,料酒,葱,姜焯水
干贝提前用温水泡,捏碎 芹菜 榨菜分别切末 我不喜欢吃姜,所以用姜片,用姜丝更好
大米提前在砂锅泡一会,不要太多,煮好会涨很多的 泡瑶柱的水和瑶柱一起加入砂锅,加入榨菜末 大火煮开后小火慢熬,多搅拌小心糊底。怕麻烦的用电饭煲也可以,不用担心糊。
把虾油滤出来,真的香,好想喝一口
米煮开花后,加入虾油,芹菜末,香菇片和虾身 调味,盐和鸡精,喜欢的可以加少许胡椒粉 和店里的味道一样哦,自己做的更放心不是吗