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红烧茄子(1/4)
把蒜跟姜切碎，辣椒切条
把茄子切成条状
下油锅炸茄子，炸好之后把油滤干，多余的油用碗装起来，锅底留一点点油。
下蒜蓉，姜蓉，青椒煸炒，下茄子，放盐，酱油，耗油，加一点点水，最后加入一勺淀粉，炒两分钟就可以起锅了。