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酸奶小餐包—一次发酵也软软哒(5/7)
除黄油外,所有面团材料放入面包机桶,先放液体,然后左角放盐,右角放糖,最后放高粉,在高粉上挖个坑埋入酵母,启动面包机和面程序,20分钟后第一次和面结束,放入事先切小块软化好的黄油,再启动一次和面程序继续揉面20分钟揉至完全阶段。
平均分割成16份。
把每一个小面团分别揉圆摆入方形烤盘(我的烤盘是三能28*28),面团与面团之间要留有空隙。 可以根据自己的喜好包入豆沙馅或者肉松馅。 全部做好后,放入烤箱发酵至1.5-2倍大。
发酵完毕后取出,表面刷一层全蛋液,撒上黑芝麻,摆上杏仁片。
放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,烤25分钟,中途上色满意后记得加盖锡纸。 (烤箱脾气不同,根据自家烤箱的脾气定温度和时间哦)
满屋飘香哇~ 撕一个,软的不知所措~
成品~