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高笋子姜肉丝(1/5)
肉切丝，倒入淀粉、酱油，加点水用手抓散，尽量让肉吃满水。
子姜切丝备用。
高笋切丝备用。
切记锅一定要烧辣再倒油（预防沾锅），油不用烧的太辣了（肉下去容易老），倒入肉，待肉变色后铲起（不用和油一起铲起，只铲肉就行）。
倒入子姜，大概炒2分钟，倒入高笋（如果油不够可以加点），大概炒5分钟，加点盐，再炒一下（把盐弄散），倒入肉，加鸡精，把鸡精弄散后关火起锅。