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肉夹馍#给老爸做道菜#(2/16)
五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，焯个七八分钟，期间撇去浮沫。
捞出来放入压力锅中，加入没过食材的热水，冰糖，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽。
选择肉键即可(用压力锅快一些哈)，备用。
清水和酵母粉放入碗中，放置几分钟，让其自然融化，再加入面粉、泡打粉，用筷子挑成絮状。
和成团
盖上湿布，发孝至两倍大。
分成八份，搓圆，表面刷上一层油，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份擀成鸭舌状
对叠
卷起
头朝下
依次全部做好，盖上保鲜膜再次松弛十分钟。
擀成饼状
干锅两面各烙两分钟。
烤箱预热200°上下温十分钟即可
再把馍从中间切开，放上切碎的馅料即可(加了一点香菜碎)