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春饼#kitchenAid的美食故事#(15/16)
水煮开
将开水一点点倒入面粉里不停的用筷子搅拌
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒30分钟……醒面的时间里可以准备配菜……土豆丝、黄豆芽、京酱肉丝等等
面醒好后…稍揉后搓成长条
切成大小一致的剂子
按扁
准备一点食用油
用小刷子把油刷在其中的一个剂子上
在取一个剂子放在刷了油的剂子上按扁（刷油的目的是饼烙好后非常容易的分成两张饼）
擀圆
平底锅热（小火）放入饼（不粘锅）表面鼓起（如图）就可以翻面了
翻面继续烙……烙好后稍晾一下就可以把饼分开两张了
充满麦香，有嚼劲
放上配菜
一卷
什么时候吃都很香