所有材料准备好。蛋白蛋黄分开,分开过程注意蛋白里不能有一点蛋黄和水,有蛋黄或水就打发不了了。葡萄干洗净。
把蛋白打至中性发泡,打蛋器提起打蛋头时蛋白糊呈坚挺不下垂的三角形。
打好的蛋白用刮刀取1/3放入蛋黄糊中用翻拌的手法拌匀。
放入一半葡萄干拌匀。此时预热烤箱,160度上下火5-10分钟。
将拌匀的蛋糕液装入裱花袋,挤在蛋糕纸杯中,九分满即可!
烤盘放入预热好的烤箱中下层,上下火160度烤30分钟即可。
所有材料准备好。蛋白蛋黄分开,分开过程注意蛋白里不能有一点蛋黄和水,有蛋黄或水就打发不了了。葡萄干洗净。