极简小餐包(3/11)
先在面包机内胆放入湿性材料和盐。
再加面粉，中间挖个洞放入酵母。启动和面功能揉二十分钟左右。
面团开始有筋度后加入橄榄油，继续和面二十分钟。
揉到有薄膜出现，且出现锯齿状的小洞就是扩展阶段了。
盖上湿的纱布开发酵功能一小时左右，用手指戳一下不回弹也不塌陷就好了。发酵时间看温度而定。
拿出发酵好的面团用手揉搓排气，然后室温放置醒一刻钟。
醒后分为65克左右的小剂子，用手揉搓并搓圆后放入烤盘。
烤箱中放入一碗热水，开启发酵功能，发酵四十分钟左右。
发酵成2倍大左右，刷上蛋黄液，烤箱180度预热。
烤箱180度烤十二三分钟，出炉！金灿灿的看着还不错。烤箱温度看个人家脾气而定哦。
乘着夕阳，给她美美地留个影吧！