猪皮洗干净，锅里倒入冷水，放入猪皮大火煮开煮五分钟，捞出去掉猪毛和多余的油脂。

把去掉油脂的皮切成细条，锅里倒入冷水放入猪皮条水烧开再煮二到三分钟，捞出，再倒入冷水放入猪皮水烧开再煮二到三分钟，再捞出。（猪皮与水的比率:一碗猪皮倒入三碗水）再倒入水烧开，转中小火烧一小时左右。

等汤汁粘稠了，倒入保鲜盒，放凉放入冰箱冷藏2、3个小时定型。

用小刀再四周划一圈，倒扣再拍几个就掉出来了，凉拌吃，好QQ。满满的胶原蛋白。